Hiện nay, rất nhiều người lầm tưởng kinh doanh cửa hàng ẩm thực mở quán ăn dễ dàng, ít vốn,…những thực tế không “màu hồng” như bạn nghĩ. Rất nhiều đầu bếp giỏi, người kinh doanh online tốt,.. nhưng mở quán lại không thành công. Sau đây là những góp ý giúp bạn tăng tỉ lệ thành công.
1.Nhu cầu ngành ẩm thực rất lớn
Thực tế cho thấy, nhu cầu thưởng thức ẩm thực tại các quán ăn, nhà hàng đang dần phổ biến trong cuộc sống của người Việt Nam. Theo những thống kê, Hà Nội đang có khoảng 3.500 quán kinh doanh cafe, thức uống và hơn 5.000 nhà hàng ăn, ở TP.HCM con số này lớn hơn rất nhiều. Và nhu cầu vẫn không ngừng tăng cao trong những năm tới. Điều này chứng minh rằng, bạn đang có một lượng khách hàng lớn và một nguồn thu nhập hấp dẫn nếu như nắm bắt và lựa chọn đúng xu hướng kinh doanh ẩm thực.
2. Kinh doanh ẩm thực không dễ dàng như bạn nghĩ
Món ăn ngon là điều kiện cần, nhưng cách vận hành, quản lý khoa học lại là điều kiện đủ. Rõ ràng bạn phải thấu hiểu mình đang bán món gì, món ăn đó có gì ngon, có gì đặc biệt. Làm thế nào để sử đặc biệt ấy được những thực khách biết đến, thưởng thức và công nhận lại là câu chuyện khác. Quản lý nhân viên ra sao, cách thức phối hợp giữa các bộ phận như thế nào, làm sao để tiết kiệm nhân lực nhất có thể. Nếu không thể trả lời những câu hỏi trên, hoặc không tường tận về chúng hãy đi làm thuê trước khi làm chủ.
Nấu cho nhà ăn 3, 4 người là ngon vậy 300 – 400 người có đảm bảo giống chất lượng y hệt ban đầu hay không? Mở quán nhỏ đã khó, câu chuyện chuỗi có lẽ gác lại, vận hành được quán nhỏ đó rồi đủ kinh nghiệm gì thì tính tiếp. Mặt bằng thì sao, trang trí thế nào, nội thất cần sắm những gì, đồ dùng, dụng cụ cho khách hàng, cho bếp, nhân viên.
3. Ý tưởng marketing cho dịch vụ ẩm thực
Marketing là một yếu tố rất cần thiết trong kinh doanh ẩm thực, nhất là trong bối cảnh các nhà hàng online đang phát triển mạnh mẽ. Sau đây là gợi ý cho bạn:
Chúc các bạn thành công!
TRƯỜNG TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VÀ KINH TẾ ĐỐI NGOẠI TUYỂN SINH LỚP DIGITAL MARKETING NGẮN HẠN
Chi tiết xem ngay TẠI ĐÂY
Liên hệ hotline: 0966.241.466
Địa chỉ nhận hồ sơ:
Số 41 Đặng Trần Côn, Quận Đống Đa, TP Hà NộiSố 4 Vũ Ngọc Phan, P.13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
